Denke, mit technischem Verständnis, gutem Werkzeug und WHB ist diese Arbeit gut zu erledigen.
Hatte früher mal eine XJ900S. Da brauchte man nur den Tassenstößel mit einem Aushebelwerkzeug runter zudrücken und konnte dann mit einer Pinzette den Shim entnehmen. Damals flog mir noch ne Schraube ins Kurbelgehäuse

Also doch Nockenwellen, Zylinderkopf und Zylinder runter. Der Aufwand hat sich gelohnt. Schraube mit Magneten rausgefischt und alles wieder mit neuen Dichtungen montiert. Das Bike lief noch viele Jahre tadellos.
Gruß
Uwe